| Ementa/Descrição: |
Aminoácidos e peptídeos: definição, propriedades químicas e funcionais; Proteínas: estrutura, classificação e função biológica; Enzimas: conceitos gerais, classificação, regulação da atividade enzimática, cinética enzimática e aplicações; Carboidratos: estrutura e função; Papel da insulina e glucagon na regulação do metabolismo; Metabolismo dos glicídios: Glicólise, gliconeogênese; síntese e degradação do glicogênio; Metabolismo energético: Ciclo de Krebs, transporte de elétrons e fosforilação oxidativa; Lipídeos: estrutura, classificação, funções; Metabolismo de lipídeos: síntese e oxidação de ácidos graxos e formação de corpos cetônicos; Metabolismo de aminoácidos e ciclo da uréia; integração de metabolismo. |
