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SIGAA - Acadêmico
Bento Gonçalves,
05 de Abril de
2026
simone bertazzo rossato
CEG-BGO - COORD. DE ENSINO DE GRADUAÇÃO (BENTO)
Projetos de Pesquisa
| Projeto de Pesquisa | Área de Conhecimento | |||
|---|---|---|---|---|
| 2024 | ||||
| Avaliação de compostos voláteis em vinhos elaborados com adição de ácido kójico isolado e em combinação com anidrido sulfuroso. | Tecnologia das Bebidas | |||
| PVB2362-2024 | Estudo da viabilidade de uso do ácido kójico na vinificaçao em branco como alternativa ao anidrido sulfuroso. | Tecnologia das Bebidas | ||
| PVB2847-2024 | Suco de Uva Brasileiro: aceitabilidade do mercado consumidor por meio da análise sensorial. | Tecnologia das Bebidas | ||
| 2023 | ||||
| PVB958-2023 | Efeito de diferentes práticas e decisões tecnológicas na estabilidade oxidativa de vinhos brancos | Tecnologia das Bebidas | ||
| PVB2035-2023 | Avaliação da viabilidade de uso do ácido kójico na vinificação em branco como forma de reduzir o teor de sulfitos. | Tecnologia das Bebidas | ||
| PVB2253-2023 | Parâmetros cinéticos da fermentação alcoólica conduzida pela levedura Torulaspora delbrueckii em presença de diferentes fungicidas cúpricos aplicados na uva | Tecnologia das Bebidas | ||
| 2022 | ||||
| PVB510-2022 | Influência da presença residual de diferentes fungicidas sobre a fermentação alcoólica de mosto de uva | Tecnologia das Bebidas | ||
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